一種發(fā)酵型甘蔗清汁保健酒的制作工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010539036.2 申請日 -
公開（公告）號 CN113862096A 公開（公告）日 2021-12-31
申請公布號 CN113862096A 申請公布日 2021-12-31
分類號 C12G3/021（2019.01）I;C12G3/055（2019.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳三清 申請（專利權(quán)）人 永州中古生物技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 425000湖南省永州市冷水灘區(qū)城南大道以北、零陵南路以東、興園路以西
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種發(fā)酵型甘蔗清汁保健酒的制作工藝，制作工藝主要步驟如下：通過超聲波輔助制備甘蔗清汁，然后通過發(fā)酵蒸餾調(diào)配適當(dāng)酒精度制備出甘蔗底酒備用，再將去核紅棗、枸杞、黨參、砂仁分別清洗晾干，然后粉碎制備成保健酒藥材，再將上述保健酒藥材放入底酒進(jìn)行浸提，進(jìn)行過濾，最后滅菌陳化后即得所述成品。成品澄清透明，色澤清亮，而且口感醇爽、藥材味純正溫和，回味綿長，品質(zhì)較高，具有較佳的經(jīng)濟(jì)效益，適合商用推廣。