一種黑曲霉脂肪酶及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200510035099.X 申請日 -
公開（公告）號 CN1730653A 公開（公告）日 2006-02-08
申請公布號 CN1730653A 申請公布日 2006-02-08
分類號 C12N9/20(2006.01);C12N1/14(2006.01) 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 吳松剛;施巧琴;王劍英;張清輝;趙燕玉 申請（專利權）人 無錫凱特萊生物技術有限公司
代理機構 深圳市千納專利代理有限公司 代理人 深圳市綠微康生物工程有限公司;深圳綠微康動物營養(yǎng)有限公司;安徽綠微康生物科技有限公司
地址 518057廣東省深圳市高新區(qū)高新中一道生物孵化器大樓1號樓102室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于微生物技術領域，涉及黑曲霉脂肪酶及其制備方法。從自然界中分離篩選出黑曲霉(Aspergillus niger)野生型菌株S－8341，采用工業(yè)微生物誘變育種得到優(yōu)良的生產菌株S－7749，該菌株經過擴大培養(yǎng)和低溫高氧發(fā)酵工藝制得黑曲霉脂肪酶。所制得黑曲霉脂肪酶的酶學特性：酶作用的最適pH值范圍為6.5－8.0，在pH值5.8－12.0范圍內穩(wěn)定；酶作用的最適溫度為25℃－35℃，熱穩(wěn)定溫度低于40℃；酶的分子量為29.2Kda；酶N端氨基酸序列為ATADAAAFPDLHRAAKLSSA；酶作用酯鍵位置特異性是一種水解Sn－1和Sn－3位置脂肪酶。本發(fā)明的制備方法簡單、成本低，所制得的黑曲霉脂肪酶活性高、作用pH值范圍寬，用途廣泛。