金銀花啤酒及其生產(chǎn)工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN03113500.5 申請日 -
公開（公告）號 CN1451735A 公開（公告）日 2003-10-29
申請公布號 CN1451735A 申請公布日 2003-10-29
分類號 C12C5/00;C12C12/00 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陸爾穗 申請（專利權(quán)）人 江蘇新?；▽崢I(yè)有限公司
代理機構(gòu) 南通市科偉專利事務(wù)所 代理人 江蘇新?；ㄆ【朴邢薰?/td>
地址 226400江蘇省如東縣彈琴橋外2號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種金銀花啤酒及其生產(chǎn)工藝，其中金銀花啤酒的特征為：啤酒中含有0.2～0.5％重量比的金銀花原液成分，金銀花原液中含有1～5％的綠原酸。生產(chǎn)工藝：先選料，再進行配料，然后進行糊化和糖化，再進行發(fā)酵，在發(fā)酵液中加入0.2～0.3％重量比的金銀花原液。其有益效果為：具有增強人體免疫功能等作用，又具有消暑、抗病毒、散熱等功效?？诟星逍滤?，泡沫細(xì)膩潔白，具有濃郁的金銀花獨特風(fēng)味。