一種即食便攜酵素菌菇湯及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811252311.1 申請日 -
公開（公告）號 CN109247569A 公開（公告）日 2019-01-22
申請公布號 CN109247569A 申請公布日 2019-01-22
分類號 A23L33/00;A23L31/00;A23L23/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 寧成國 申請（專利權(quán)）人 黑龍江驚哲森林農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 北京細(xì)軟智谷知識產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 代理人 張丹
地址 150000 黑龍江省哈爾濱市亞布力滑雪旅游度假區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種即食便攜酵素菌菇湯及其制備方法，所述菌菇湯以菌菇為主要原料，采用菌菇酵素、食用鹽進(jìn)行調(diào)味，不添加任何香精香料、防腐劑、添加劑，食用更健康、安全；本發(fā)明采用的菌菇為松茸、松蘑、猴頭菇按特定比例組成的混合物，所述三種菌菇與菌菇酵素制備中采用的部分菌菇一致，使得所述菌菇酵素既能夠促進(jìn)松茸、松蘑、猴頭菇三種菌菇中營養(yǎng)物質(zhì)的釋放，又能夠與所述三種菌菇協(xié)同增香且香味協(xié)調(diào)，從而使得原料本身香味能夠完全釋放，較傳統(tǒng)菌菇制品營養(yǎng)價值更高、鮮味更明顯；本發(fā)明具有輔助調(diào)理脾胃，提高免疫力的作用，尤其適合胃病人士食用；開罐即食，食用更方便且可以外出攜帶。