一種自乳化的軟膠囊奶茶及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201010521373.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN102007970A 公開（公告）日 2011-04-13
申請(qǐng)公布號(hào) CN102007970A 申請(qǐng)公布日 2011-04-13
分類號(hào) A23C9/156(2006.01)I;A23C9/16(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊衛(wèi)國(guó);劉艷;楊月芬 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 南通邁特生物工程有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海申匯專利代理有限公司 代理人 翁若瑩
地址 226009 江蘇省南通市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)復(fù)興路15號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種自乳化的軟膠囊奶茶及其制備方法。所述的軟膠囊奶茶，包括軟膠囊外皮和內(nèi)容物，其特征在于，所述內(nèi)容物由甘油50～60重量份、香精1～5重量份、紅茶粉3～30重量份、奶粉15～40重量份、水果粉3～20重量份以及乳化劑1～5重量份組成。本發(fā)明還提供了上述軟膠囊奶茶的制備方法，其特征在于，具體步驟為：將固體成分以及乳化劑按比例加入到甘油中，攪拌均勻，用120目膠體磨研磨，過80目濾網(wǎng)得到內(nèi)容物，將明膠化膠作為外皮，用制丸機(jī)制成軟膠囊。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：攜帶方便、濃淡隨意調(diào)節(jié)。