一種即食型小麥胚芽制備方法及其生產(chǎn)設(shè)備

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110227604.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN112914028A 公開(kāi)（公告）日 2021-06-08
申請(qǐng)公布號(hào) CN112914028A 申請(qǐng)公布日 2021-06-08
分類號(hào) A23L7/152;B07B9/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳燕燕;葉超鵬;鄭愛(ài)珍;黃旗坡 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 福建順成面業(yè)發(fā)展股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 佛山卓就專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 陳雪梅
地址 362200 福建省泉州市晉江市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)安東園園東路29號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種即食型小麥胚芽制備方法，包括以下步驟：S1、小麥篩選：去除小麥中的壞粒和其他固體雜物；S2、小麥胚芽制備：對(duì)篩選的小麥進(jìn)行研磨加工，對(duì)呈片狀的麥胚進(jìn)行收集；S3、小麥胚芽提?。簩?duì)收集的麥胚進(jìn)行篩選，經(jīng)過(guò)風(fēng)選和粗細(xì)選擇后，對(duì)小麥胚芽進(jìn)行收集；S4、小麥胚芽脫脂：采用亞臨界低溫萃取方法進(jìn)行胚芽脫脂；S5、即食型小麥胚芽制備：對(duì)脫脂小麥胚芽進(jìn)行焙燒；通過(guò)脫脂小麥的分離，實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)和口感的提升，將其與添加劑的相互配合，實(shí)現(xiàn)了不同人群的食用，而采用亞臨界低溫萃取方法進(jìn)行胚芽脫脂，便于了人群對(duì)于現(xiàn)代要求的低脂要求，大大提高了小麥的脂肪含量過(guò)高的現(xiàn)象。