一種便于吸收的增鈣營(yíng)養(yǎng)面粉及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110227567.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN112890090A 公開(kāi)（公告）日 2021-06-04
申請(qǐng)公布號(hào) CN112890090A 申請(qǐng)公布日 2021-06-04
分類號(hào) A23L7/10;A23L33/16;A23L33/15;A23L33/17;A23L3/349;A23L3/3517;A23L29/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳燕燕;葉超鵬;鄭愛(ài)珍;黃旗坡 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 福建順成面業(yè)發(fā)展股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 佛山卓就專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 陳雪梅
地址 362200 福建省泉州市晉江市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)安東園園東路29號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種便于吸收的增鈣營(yíng)養(yǎng)面粉，包括如下組成原料：小麥粉、魔芋粉、ADA面粉改良劑、維生素B、葉酸、煙酸、蛋白粉、乳清鈣、維生素D、可食用聚賴氨酸防腐劑和甘油酯，所述蛋白粉的組成成分為乳清蛋白粉、含鐵蛋白粉和含鋅蛋白粉中的一種或多種，本發(fā)明中通過(guò)添加乳清鈣使面粉的鈣含量增加，乳清鈣和維生素D配合食用，能夠增加乳清鈣的吸收，含有鐵和鋅的蛋白粉、維生素B等人體所需元素的添加，增加人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，另外和維生素D和甘油酯的配合添加使面團(tuán)的霉變時(shí)間降低，增強(qiáng)面粉的防霉變效果，乳清蛋白粉的添加增加了面團(tuán)的延展性和韌性，使面制品的食用口感更好。