一種即食型螺旋藻片及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811342690.3 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN109430845A 公開（公告）日 2019-03-08
申請公布號(hào) CN109430845A 申請公布日 2019-03-08
分類號(hào) A23L33/00（2016.01）I; A23L31/00（2016.01）I; A23P10/28（2016.01）I; A23P20/18（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉亞瑾; 倪紅標(biāo) 申請（專利權(quán)）人 昆明天天向上營養(yǎng)快餐有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 650217 云南省昆明市經(jīng)開區(qū)螺螄灣國際商貿(mào)城小商品加工基地D9棟
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明是一種即食型螺旋藻片及其制備方法，由螺旋藻60?80%、香菇10?20%和復(fù)合調(diào)味料5?20%制備而成；制備方法包括：螺旋藻復(fù)水、香菇粉碎、抄制、前烤、復(fù)合調(diào)味料制備、加調(diào)味料、后烤、再烘干、切割。本發(fā)明方法以螺旋藻為主要原料，制備的即食螺旋藻片具有本身所含有的多種蛋白質(zhì)、多種維生素、亞麻酸、葉酸等對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，在螺旋藻片中加入香菇成分，其主要作用是通過香菇本身的香氣來覆蓋螺旋藻本身具有的藻腥味，使其產(chǎn)品具備更好的口感和芳香氣味。本發(fā)明生產(chǎn)過程中不添加任何添加劑，屬于純天然綠色休閑食品，具有食用方便、酥脆適口、老少皆宜，安全衛(wèi)生且營養(yǎng)價(jià)值高，豐富了人們的消費(fèi)需求。