特高濃麥汁的制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010597209.6 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN111718812B | 公開（公告）日 | 2022-03-01 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111718812B | 申請(qǐng)公布日 | 2022-03-01 |
| 分類號(hào) | C12C7/22（2006.01）I;C12C7/17（2006.01）I | 分類 | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 尹花;董建軍;常宗明;劉曉琳;胡孝叢;邢磊;張文鐸;胡淑敏;岳杰 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 青島啤酒股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 青島清泰聯(lián)信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 張潔 |
| 地址 | 266023山東省青島市市北區(qū)登州路56號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提出一種特高濃麥汁的制備方法，屬于啤酒釀造技術(shù)領(lǐng)域，該方法僅利用現(xiàn)有的糖化設(shè)備，開發(fā)出高效低能耗的麥汁制備工藝，實(shí)現(xiàn)第二麥汁循環(huán)過濾、第一麥汁濃醪煮沸等制備工藝的創(chuàng)新，既解決了高濃麥汁在制備過程中麥汁過濾困難、過濾時(shí)間延長(zhǎng)等難題，又突破了特高濃麥汁制備過程原料利用率低的技術(shù)瓶頸，實(shí)現(xiàn)了特高濃麥汁的工業(yè)化生產(chǎn)要求。 |
