一種酸豆奶的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410037828.4 申請日 -
公開（公告）號 CN104222296A 公開（公告）日 2014-12-24
申請公布號 CN104222296A 申請公布日 2014-12-24
分類號 A23C11/10(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陶成德 申請（專利權(quán)）人 安徽省成德食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海精晟知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 馮子玲
地址 247100安徽省池州市貴池區(qū)工業(yè)園康莊大道
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種酸豆奶的制備方法，其特征在于，由以下重量份組成的原料組成：大豆3～5份，甜菊糖2～3份、穩(wěn)定劑0.05～0.1份、山楂粉0.05～0.07份、蘋果酸0.07～0.09份。添加穩(wěn)定劑能增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性，添加蘋果酸、山楂粉、甜菊糖使豆奶味道口感極佳，產(chǎn)品屬于高纖維食物，其成分中含有不飽和脂肪酸，具有通便、減肥效果，同時(shí)產(chǎn)品中含有蛋白質(zhì)等成分，使產(chǎn)品具有良好的營養(yǎng)價(jià)值。