桑椹果酒的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910265090.6 申請日 -
公開（公告）號 CN101735927A 公開（公告）日 2010-06-16
申請公布號 CN101735927A 申請公布日 2010-06-16
分類號 C12G3/04(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 蘇明利;蔡勇;吳健輝 申請（專利權(quán)）人 四川南充市絲綢（進(jìn)出口）有限公司
代理機構(gòu) 南充三新專利代理有限責(zé)任公司 代理人 劉東
地址 637000 四川省南充市絲綢路51號絲綢大廈
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種桑椹果酒的生產(chǎn)方法，其特征在于：原料采用優(yōu)質(zhì)的有機桑椹，除去霉?fàn)€果，清洗、瀝干，用53度純糧白酒1000重量份浸泡鮮桑椹200-300重量份，浸泡1個月后，取出上清液，浸泡后的桑椹以壓榨機取汁，將榨取后的汁與上清液混勻，調(diào)配口味，貯藏1～2月，貯藏溫度為5-20℃，澄清、過濾后灌裝即得到桑椹果酒，本發(fā)明生產(chǎn)方法簡單，保持了桑椹原有風(fēng)味。