一種半成品燕窩凍料的制備工藝
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202111459652.8 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN114081174A | 公開(kāi)（公告）日 | 2022-02-25 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN114081174A | 申請(qǐng)公布日 | 2022-02-25 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L33/00（2016.01）I;A23L3/36（2006.01）I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 林小仙;苗樹(shù);高劍峰;馬文波;李景新;王東亮;張維悅 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 小仙燉霸州食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京鑫瑞森知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 馬云華 |
| 地址 | 065700河北省廊坊市霸州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)霸州智能測(cè)控裝備產(chǎn)業(yè)港二期2# | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種半成品燕窩凍料的制備工藝，其中半成品燕窩凍料通過(guò)S1預(yù)處理、S2泡發(fā)、S3沖洗脫水、S4精揀脫水、S5冷凍、貯藏總計(jì)五個(gè)步驟實(shí)現(xiàn)原材料到半成品燕窩凍料的制備。本發(fā)明制備的半成品燕窩凍料，在不添加外在防腐劑的情況下，即可延長(zhǎng)燕窩的準(zhǔn)備過(guò)程中的貯藏期，且燕窩半成品的色澤鮮亮，唾液酸、蛋白質(zhì)含量不受影響，黏彈性更佳、持水性更強(qiáng)。 |
