一種滅菌乳的生產工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011326449.9 申請日 -
公開（公告）號 CN112715651A 公開（公告）日 2021-04-30
申請公布號 CN112715651A 申請公布日 2021-04-30
分類號 A23C3/03;A23C3/04;A23C7/04 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 韓聰 申請（專利權）人 本溪木蘭花乳業(yè)有限責任公司
代理機構 北京盛凡智榮知識產權代理有限公司 代理人 孫娜
地址 117000 遼寧省本溪市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)紅柳路360-9A
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種滅菌乳的生產工藝，它包括以下步驟：步驟一：檢驗計量，對原料奶進行檢驗，使用脫氣器對原料奶進行排氣后計量；步驟二：凈乳，用凈乳機對雜質度大于4ppm的原料奶進行凈乳；步驟三：預殺菌，對原料奶進行殺菌；步驟四：冷卻，將原料奶的溫度控制在0?6度，暫存在儲奶罐內進行定容；步驟五：加熱，將原料奶加熱在65度進行均質；步驟六：利用管式換熱器，對滅菌后的物料進行冷卻，冷卻到室溫25±3℃；步驟七：將灌裝設備調整到灌裝的狀態(tài)，灌裝溫度為25℃；步驟八：灌裝后的產品放入常溫庫。本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比的優(yōu)點在于：制備工藝簡單、安全、無污染，生產環(huán)境要求低，生產成本低，減少了產品受微生物污染、變質的機會。