一種葫蘆科瓜果辣椒醬及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710343741.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107173785A 公開（公告）日 2017-09-19
申請(qǐng)公布號(hào) CN107173785A 申請(qǐng)公布日 2017-09-19
分類號(hào) A23L27/60;A23L19/00;A23L33/105;A23L33/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王華 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 馬鞍山市晶翔食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 合肥順超知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 黃晶晶
地址 243000 安徽省馬鞍山市含山縣運(yùn)漕鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提出了一種葫蘆科瓜果辣椒醬及其制備方法，所述辣椒醬包括以下質(zhì)量份數(shù)組分制成：鮮辣椒100份、葫蘆科瓜果20?80份、食鹽5?20份、甜味劑1?5份、蘇子葉8?14份、把蒿5?10份、調(diào)味料10?20份、植物油8?15份，本發(fā)明將葫蘆科瓜果與鮮辣椒搭配食用，口感風(fēng)味更佳，且葫蘆科的瓜果富含維生素、礦物質(zhì)、微量元素、纖維素、生物堿等，營(yíng)養(yǎng)豐富，可有效提高消化吸收性能，促進(jìn)代謝循環(huán)，配合蘇子葉、把蒿具有一定的清熱降火、滅菌抗病毒、改善免疫力的作用，具有良好的保健效果。