一種野山菌湯及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201010255759.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101972012A 公開（公告）日 2011-02-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN101972012A 申請(qǐng)公布日 2011-02-16
分類號(hào) A23L1/39(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張衛(wèi)明;孫曉明;吳素玲;王愛香;張鋒倫;趙敏蘇;黃玉霞 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江蘇開元食品科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京天華專利代理有限責(zé)任公司 代理人 中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院;江蘇開元食品科技有限公司
地址 210042 江蘇省南京市蔣王廟街4號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種野山菌湯及其制作方法。該湯含有下列重量百分比的原料：野山菌8～10％、肉類食材8～15％、蔬菜類食材8～15％、高湯60～70％。制作方法包括原料預(yù)處理、配湯、灌裝、熟化、殺菌、冷卻、保存。該湯既保證了野山菌的原始純正風(fēng)味，又添加了大量食材，營養(yǎng)更豐富，味道更鮮美、湯色更美觀，更符合人們飲食習(xí)慣。該方法簡單易行，適用于工業(yè)化生產(chǎn)。