一種氮?dú)獗Ｗo(hù)生產(chǎn)調(diào)味亞麻籽油的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210069177.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN102586009A 公開（公告）日 2012-07-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN102586009A 申請(qǐng)公布日 2012-07-18
分類號(hào) C11B1/12(2006.01)I;C11B1/04(2006.01)I;A23D9/02(2006.01)I 分類 動(dòng)物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 黨琳;閆濤;李明霞 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 會(huì)寧縣創(chuàng)佳糧油工貿(mào)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 730700 甘肅省會(huì)寧縣農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種氮?dú)獗Ｗo(hù)生產(chǎn)調(diào)味亞麻籽油的方法，屬于糧油加工技術(shù)領(lǐng)域。亞麻籽油加熱后，油中的亞麻酸極易被氧化。為了科學(xué)的食用亞麻籽油，盡可能保持亞麻籽油中α-亞麻酸食用中不受破壞，本發(fā)明選擇α-亞麻酸(≥50％)的亞麻籽油在真空狀態(tài)下，用亞麻籽油油炸天然香辛料(蒜、洋蔥、姜、花椒)，使亞麻籽油賦予濃郁的香味，在氮?dú)獗Ｗo(hù)的條件下冷卻、過(guò)濾，濾掉渣滓(油炸后的香辛料)后充氮罐裝得到本發(fā)明的調(diào)味亞麻籽拌菜油。