一種亞鐵血紅素多肽組合物及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910047566.9 申請日 -
公開（公告）號 CN101828708A 公開（公告）日 2010-09-15
申請公布號 CN101828708A 申請公布日 2010-09-15
分類號 A23L1/30(2006.01)I;A23J3/12(2006.01)I;A23J3/34(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I;A23L1/304(2006.01)I;A23L1/312(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 顧茂健;邵玉芬;蔣江峰 申請（專利權）人 上海厚品系統(tǒng)管理技術有限公司
代理機構 上海金盛協(xié)力知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 羅大忱
地址 200032 上海市徐匯區(qū)肇嘉浜路201號5樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種亞鐵血紅素多肽組合物及其制備方法，制備方法包括如下步驟：(1)將血紅蛋白與肝臟混合，勻漿，獲得勻漿液，加入抗氧化劑和水；(2)然后在惰性氣氛中，加入酶，酶解；(3)然后酶解液滅活；(4)再在滅活酶解液中加入還原劑和穩(wěn)定劑，進行干燥，獲得產(chǎn)品。采用上述方法制備的亞鐵血紅素多肽組合物，總鐵含量可達到2000mg/kg以上，亞鐵含量較市售的血紅素提高了25％，血紅素二價鐵的穩(wěn)定性好，本組合物天然健康、無不良氣味、溶解性好，這將大大提高其生物利用率。另外，本組合物含有豐富的蛋白質和B族維生素，更有利于紅細胞的生長發(fā)育。