一種具有補(bǔ)虛益氣功效的紅稗餅干及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910089837.0 申請日 -
公開（公告）號 CN109619139A 公開（公告）日 2019-04-16
申請公布號 CN109619139A 申請公布日 2019-04-16
分類號 A21D13/06（2017.01）I; A21D2/36（2006.01）I; A21D2/18（2006.01）I; A21D2/02（2006.01）I; A21D2/34（2006.01）I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 蔡進(jìn)忠; 劉萍; 王夢雅; 佟世生 申請（專利權(quán)）人 貴州全食紅食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 遵義浩嘉知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 貴州全食紅食品有限公司
地址 564600 貴州省遵義市習(xí)水縣東皇街道天生社區(qū)十組
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種具有補(bǔ)虛益氣功效的紅稗餅干及其制備方法，所述紅稗餅干包括以下重量份的原料組成：紅稗粉30～50份、低筋小麥面粉50～70份、紅曲米粉5～15份、紅棗香粉30～60份、桂圓香粉5～15份、枸杞粉5～15份、烏雞粉30～60份、富馬酸亞鐵稀釋粉2～8份、紅糖10～30份、白砂糖粉20～40份、干姜粉1～5份、生姜粉10～30份、雞蛋液30～50份、小蘇打1～5份、大豆磷脂0.1～0.5份、奶粉1～5份、棕櫚油60～90份和食鹽0.5～2份。采用本發(fā)明所述方法制備的紅稗餅干，精選藥食同源的原料加以制作，具有咀嚼感且香氣濃郁，將食物的美食功能與醫(yī)藥保健功能結(jié)合在一起，符合保健食品的概念，便于攜帶和食用，具有良好的產(chǎn)業(yè)化市場，適合推廣應(yīng)用。