一種具有養(yǎng)血補(bǔ)虛功效的紅稗餅干及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910094795.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN109730116A 公開(kāi)（公告）日 2019-05-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN109730116A 申請(qǐng)公布日 2019-05-10
分類(lèi)號(hào) A21D13/06（2017.01）I; A21D2/36（2006.01）I 分類(lèi) 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 蔡進(jìn)忠; 劉萍; 王夢(mèng)雅; 佟世生 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 貴州全食紅食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 遵義浩嘉知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 貴州全食紅食品有限公司
地址 564600 貴州省遵義市習(xí)水縣東皇街道天生社區(qū)十組
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種具有養(yǎng)血補(bǔ)虛功效的紅稗餅干及其制備方法，所述紅稗餅干包括以下重量份的原料組成：紅稗粉30～50份、低筋小麥面粉50～70份、紅曲米粉5～15份、分散粉60～130份、魔芋精粉10～20份、聚葡萄糖2～8份、白砂糖粉30～50份、雞蛋液30～50份、小蘇打2～5份、大豆磷脂0.2～2份、奶粉2～10份、棕櫚油60～100份、食鹽0.5～2份、可溶性膳食纖維10～20份、補(bǔ)鐵劑稀釋粉2～10份和活性提取物粉1～5份。采用本發(fā)明所述方法制備的紅稗餅干，精選藥食同源的原料加以制作，具有咀嚼感且香氣濃郁；將食物的美食功能與醫(yī)藥保健功能結(jié)合在一起，符合保健食品的概念，便于攜帶和食用，具有良好的產(chǎn)業(yè)化市場(chǎng)應(yīng)用前景，適合推廣應(yīng)用。