一種滋陰補血紅稗餅干及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910058341.7 申請日 -
公開（公告）號 CN109938071A 公開（公告）日 2019-06-28
申請公布號 CN109938071A 申請公布日 2019-06-28
分類號 A21D13/06（2017.01）I; A21D13/31（2017.01）I; A21D2/36（2006.01）I 分類 焙烤；制作或處理面團的設備；焙烤用面團〔1，8〕;
發(fā)明人 蔡進忠; 劉萍; 王夢雅; 佟世生 申請（專利權）人 貴州全食紅食品有限公司
代理機構 遵義浩嘉知識產權代理事務所（普通合伙） 代理人 貴州全食紅食品有限公司
地址 564600 貴州省遵義市習水縣東皇街道天生社區(qū)十組
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種滋陰補血紅稗餅干，其采用紅稗粉、低筋面粉、紅曲米粉、紅棗香粉、桂圓香粉、枸杞香粉、魔芋精粉、聚葡萄糖、富馬酸亞鐵稀釋粉、白砂糖粉、全蛋液、小蘇打、磷脂、奶粉、棕櫚油、鹽制得；其制備方法包括以下步驟：原料主粉制備、香粉制備、富馬酸亞鐵稀釋粉的制備、混合粉的制備、面團調制、成型烤制、冷卻與包裝。本發(fā)明以紅稗為主料，組合食品和食品新原料中具有補血益氣功效的原料，對原料進行生香處理，制成具有滋陰補血與改善營養(yǎng)性貧血功效的紅稗餅干，不僅豐富了紅稗食品的種類，而且產品香氣濃郁、口感良好、營養(yǎng)全面、均衡合理、便于攜帶和食用，為女性健康提供一款新型滋陰補血產品，具有良好的產業(yè)化市場應用前景。