一種功能型馬棘果酒的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510036530.6 申請日 -
公開（公告）號 CN104531457B 公開（公告）日 2017-04-12
申請公布號 CN104531457B 申請公布日 2017-04-12
分類號 C12G3/02(2006.01)I;A61K36/48(2006.01)I;A61P1/14(2006.01)I;C12R1/845(2006.01)N;C12R1/865(2006.01)N;A61K35/644(2015.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 徐開盛;洪培金;吳殿星;龔一帆 申請（專利權(quán)）人 浙江綠巨人生物技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 321000 浙江省金華市丹溪路999號西側(cè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了屬于功能型液體飲品制備技術(shù)領(lǐng)域的一種功能型馬棘果酒的制備方法。該方法采用馬棘種子和宜糖米為原料，經(jīng)過馬棘種子和宜糖米的前處理步驟，然后采用安琪果酒酵母，纖維素酶，果膠酶，根霉曲，進(jìn)行前發(fā)酵，加入D?異抗壞血酸鈉后發(fā)酵，然后進(jìn)入釀造，采用巴氏殺菌的方法進(jìn)行殺菌后制成。本發(fā)明制備的功能型馬棘果酒具有消炎，抗疲勞，預(yù)防癌癥，降血糖，美化皮膚的功效。