一種凝膠糖果及其制作工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202011541408.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN112655803A 公開（公告）日 2021-04-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN112655803A 申請(qǐng)公布日 2021-04-16
分類號(hào) A23G3/40;A23G3/42;A23G3/48;A23G3/36 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張志敏;陳娜 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣州紐繽樂營養(yǎng)科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都魚爪智云知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 梁悅敏
地址 510610 廣東省廣州市天河區(qū)林和東路285號(hào)峻林大廈23層03、04單元
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種凝膠糖果及其制作工藝，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以DHA藻油和輔助油脂為主要營養(yǎng)成分，以食用膠為主要外皮成分，結(jié)合甜味劑制作了一種營養(yǎng)豐富、口感較好和安全性更高的凝膠糖果。此種DHA藻油不僅來源和提取方式綠色安全，而且DHA含量高，有益于兒童的記憶、思維和心理承受能力的提升，還對(duì)兒童的視網(wǎng)膜發(fā)育有較大益處。輔助油脂還可以為兒童補(bǔ)充磷脂、鋅、鈣、鐵和維生素等多種營養(yǎng)成分。另外，食用膠使得本發(fā)明的終端產(chǎn)品以凝膠糖果的形式呈現(xiàn)，一方面提升了兒童食用該產(chǎn)品的興趣，降低抵抗情緒，另一方面，使得產(chǎn)品具有咀嚼性、口感爽滑和穩(wěn)定性高等特點(diǎn)，進(jìn)一步贏得兒童的喜愛和家長(zhǎng)的青睞。