一種益生菌固體飲料及其制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202010243686.2 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN111264739A | 公開（公告）日 | 2020-06-12 |
| 申請公布號(hào) | CN111264739A | 申請公布日 | 2020-06-12 |
| 分類號(hào) | A23L2/39(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 吳超;張志敏 | 申請（專利權(quán)）人 | 廣州紐繽樂營養(yǎng)科技股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 成都魚爪智云知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 廣州紐繽樂營養(yǎng)科技股份有限公司 |
| 地址 | 510610廣東省廣州市天河區(qū)林和東路285號(hào)峻林大廈23層03、04單元 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供一種益生菌固體飲料及其制備方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。其包括按重量份數(shù)計(jì)的以下組分：水溶性膳食纖維50?80份；低聚果糖10?20份；低聚半乳糖3?5份；益生菌0.4?3份。將冷藏的益生菌菌種取出，在無菌環(huán)境下晾至19?21℃，將水溶性膳食纖維、低聚果糖、低聚半乳糖分別過40?80目篩并在烘箱中烘至水分降至0.05?0.15％后得到第一混合物，再在溫度20?25℃，相對(duì)濕度20?35％RH的潔凈車間，將益生菌與第一混合物混合15?30min后灌裝至易折瓶中進(jìn)行密封得到上述益生菌固體飲料。采用上述原料和步驟制備的益生菌固體飲料可以改善嬰童腸道有益菌群的比例，維持腸道微生物系統(tǒng)的平衡。?? |
