一種咖啡味植物蛋白飲料

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610772210.1 申請日 -
公開（公告）號 CN106376690A 公開（公告）日 2017-02-08
申請公布號 CN106376690A 申請公布日 2017-02-08
分類號 A23F5/14(2006.01)I;A23C11/10(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李繼永;王益民;吳紅梅 申請（專利權）人 云南佰旺食品有限公司
代理機構 北京市金棟律師事務所 代理人 云南佰旺食品有限公司
地址 650000 云南省昆明市倘甸產(chǎn)業(yè)園區(qū)轎子山旅游開發(fā)區(qū)昆澤路299號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種咖啡味植物蛋白飲料，由包括下列重量份的原料制成：大豆分離蛋白粉40?70份(或大豆?jié){60?100份)，咖啡粉35?60份，白糖50?80份，復合穩(wěn)定劑0.6?4份，食用消泡劑0.1?0.2份。本發(fā)明的整個配方科學合理，使飲品更均勻，不易沉淀、變稠，不僅集合了大豆蛋白的營養(yǎng)還有咖啡的作用；進一步提高了咖啡味植物蛋白飲料成品的光澤度，使其具有咖啡的棕褐色，以及濃郁的咖啡香氣和潤滑的口感。