一種快速低溫微波解凍方法及解凍設(shè)備

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310272923.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104273206A 公開(kāi)（公告）日 2015-01-14
申請(qǐng)公布號(hào) CN104273206A 申請(qǐng)公布日 2015-01-14
分類號(hào) A23B4/07(2006.01)I;A23L3/365(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王彥龍 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 東莞市華青微波設(shè)備制造有限公司
代理機(jī)構(gòu) 東莞市中正知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所 代理人 東莞市華青節(jié)能科技有限公司
地址 523000 廣東省東莞市沙田鎮(zhèn)民田村民田工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種快速低溫微波解凍方法及解凍設(shè)備。該解凍方法是：將冷凍物品置于微波解凍機(jī)內(nèi)的解凍容器中，并在解凍容器中通以流動(dòng)的低溫水，即冷凍物品保持浸沒(méi)在的低溫水環(huán)境下，開(kāi)啟微波進(jìn)行解凍。本發(fā)明采用流動(dòng)的低溫水水浴進(jìn)行微波解凍，當(dāng)凍品置于水中時(shí)，水和凍品一并接受微波能，這樣就避免的微波單獨(dú)作用于凍品時(shí)可能產(chǎn)生的邊角效應(yīng)，不會(huì)是邊角焦化或熟化；同時(shí)，流動(dòng)的水同時(shí)又把薄的地方和表面產(chǎn)生的多余熱能帶走，從而達(dá)到凍品內(nèi)外整體溫度比較均勻的解凍。當(dāng)用于速凍食品的解凍時(shí)，就可以起到保鮮解凍的效果。