一種水果酵素凍干粉的加工工藝及其一體化加工設備

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111667539.9 申請日 -
公開（公告）號 CN114271481A 公開（公告）日 2022-04-05
申請公布號 CN114271481A 申請公布日 2022-04-05
分類號 A23L33/00;C12M1/02;C12M1/00;B02C18/14;B08B9/087 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 謝永政;梁奕福;陳春僑;蔣曉;林柏麗;林偉權(quán);林勇華;辜衍麗;林永強 申請（專利權(quán)）人 廣西達慶生物科技有限公司
代理機構(gòu) 東莞科強知識產(chǎn)權(quán)代理事務所（普通合伙） 代理人 李英華
地址 537000 廣西壯族自治區(qū)貴港市平南縣上渡街道平南縣工業(yè)園入園南一路廣西達慶生物科技有限公司科研樓3樓303室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種水果酵素凍干粉的加工工藝及其一體化加工設備，本發(fā)明一種水果酵素凍干粉的加工工藝通過清洗、破碎、步驟C、將水果碎泥、蒸餾水、白砂糖和檸檬粉按比例攪拌均勻，在室溫條件下自然發(fā)酵4?10天得到水果酵素發(fā)酵液，最后再冷凍干燥的方式得到了一種營養(yǎng)豐富易于保存的水果酵素凍干粉，而且本發(fā)明采用的一體化加工設備，將粉碎、發(fā)酵集中于一個設備中，大大節(jié)省了成本，提高了生產(chǎn)效率，可以對水果進行大規(guī)模批量加工。