一種大豆小肽螯合鐵的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111121409.5 申請日 -
公開（公告）號 CN113826764A 公開（公告）日 2021-12-24
申請公布號 CN113826764A 申請公布日 2021-12-24
分類號 A23K20/147（2016.01）I;A23K20/20（2016.01）I;A23K20/105（2016.01）I;A23K20/163（2016.01）I;A23K50/30（2016.01）I;A23K50/60（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 江國托;劉艷;單春喬;顧艷麗;劉秋晨;李娟;王巖;宋惠男 申請（專利權(quán)）人 江蘇三儀生物工程有限公司
代理機構(gòu) 南京聚匠知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 沈菊
地址 221300江蘇省徐州市邳州市高新區(qū)富民路2號江蘇三儀生物工程有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于大豆小肽螯合鐵制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種大豆小肽螯合鐵的制備方法。本發(fā)明提供的大豆小肽蛋白肽鐵螯合物的制備方法，將鐵元素與大豆小肽螯合，通過對豆粕進行預(yù)處理、酶解反應(yīng)、螯合反應(yīng)和噴霧干燥等步驟，制備的大豆小肽螯合鐵穩(wěn)定性好，同時具有金屬離子和小肽雙重功能，且小肽含量高，分子量在1000Da以下的肽含量占75％以上，500Da以下肽含量占50％以上，易于生物的吸收利用，作為飼料添加劑應(yīng)用在斷奶乳豬上能夠滿足其對鐵元素的需求，減少鐵的排放量，同時乳豬的生長性能和體內(nèi)鐵含量均有所增加。