一種白茶磚的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201811158430.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN108967581A 公開(kāi)（公告）日 2018-12-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN108967581A 申請(qǐng)公布日 2018-12-11
分類(lèi)號(hào) A23F3/06 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳錫端;曾世平 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 祥源茶業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳市百瑞專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 祥源茶業(yè)股份有限公司
地址 230000 安徽省合肥市廬陽(yáng)區(qū)濉溪路310號(hào)翡翠時(shí)代廣場(chǎng)商業(yè)綜合樓A-1701
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種白茶磚的制備方法，包括如下步驟：步驟(1)模具選擇；步驟(2)蒸軟；步驟(3)壓制：將蒸軟后的茶葉迅速取出并倒入茶磚模具中壓制成茶磚，壓制時(shí)間10～20s，在壓制過(guò)程中，保持模具內(nèi)的茶葉厚度始終在4.5～5.5cm范圍內(nèi)，壓力在10～16噸；步驟(4)晾放回彈：使茶磚中的茶葉回彈10％～15％；步驟(5)烘干定型：步驟(6)包裝：將定型好的茶磚冷卻后包裝。本發(fā)明能夠有效解決現(xiàn)有的茶餅或茶磚因?yàn)樵谥苽溥^(guò)程中，因?yàn)槎际菈簩?shí)壓緊，所以壓制時(shí)間偏長(zhǎng)，取茶沖泡用必須有輔助工具，取茶容易短碎，蒸軟和壓制時(shí)間偏長(zhǎng)，容易產(chǎn)生悶黑或燒心現(xiàn)象，烘干時(shí)間偏長(zhǎng)要24小時(shí)以上，否則水分偏高，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求的問(wèn)題。